Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel (geschält und gewürfelt)
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermischen.
- Step 2: Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 3: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Während der Teig geht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.
- Step 5: Nach dem Gehenlassen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats etwas von den gebratenen Äpfeln geben und die Ränder gut verschließen.
- Step 6: Die Apfelkrapfen-Häppchen in heißem Öl goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.
Notes
- Bewahre die Apfelkrapfen-Häppchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre Knusprigkeit bewahren.
- Zum Aufwärmen kannst du die Häppchen kurz im Ofen bei 180 °C für etwa 5-7 Minuten erhitzen, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Serviere die Apfelkrapfen-Häppchen warm mit einem Klecks Vanilleeis oder einem Hauch Zimt-Zucker für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, dass die Äpfel nicht zu lange angebraten werden, damit sie ihre Form behalten und beim Frittieren nicht zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American