Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke (ca. 250g), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Chilischote (oder weniger nach Geschmack), fein gehackt
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1 Bund frische Korianderblätter, gehackt (optional)
Instructions
- Step 1: Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken. Die Chilischote entkernen (nach Bedarf) und ebenfalls fein hacken.
- Step 2: In einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, das Sesamöl und den Honig/Ahornsirup verrühren.
- Step 3: Die Gurkenscheiben, die rote Zwiebel und die Chilischote in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, am besten aber länger im Kühlschrank.
- Step 4: Vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen und die gehackten Korianderblätter (falls verwendet) unterheben.
- Step 5: Den Asiatischen Gurkensalat gut gekühlt servieren. Er schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Tofu.
Notes
- Für beste Frische den Salat erst kurz vor dem Servieren mit Sesam und Koriander vermengen.
- Dieser Salat wird nicht erhitzt, da die Wärme die Frische und den Geschmack beeinträchtigt.
- Servieren Sie ihn als erfrischende Beilage zu sommerlichen Grillspezialitäten – besonders gut passt er zu gegrilltem Hähnchen.
- Für eine mildere Schärfe die Chilischote entkernen und nur ganz fein hacken, oder alternativ nur wenige Tropfen Chiliflocken verwenden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American