Ingredients
Scale
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 4 reife Bananen (ca. 400g)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150g Mehl
- 100g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100g gehackte Schokolade (z.B. Zartbitter)
Instructions
- Step 1: Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Step 2: Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Step 3: Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und nach und nach unter den Teig heben. Vorsichtig unterrühren, bis der Teig gerade vermischt ist. Gehackte Schokolade unterheben.
- Step 4: Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20x20cm) geben und glatt streichen.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Step 6: Den Bananen-Fudge nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Notes
- Bewahre den Bananen-Fudge am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, so bleibt er saftig und lecker.
- Für ein besonders warmes und schokoladiges Erlebnis kannst du ihn kurz in der Mikrowelle erwärmen – achte aber darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere den Bananen-Fudge lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
- Verwende besonders reife Bananen für ein intensiveres Bananenaroma und eine schön feuchte Konsistenz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American