Ingredients
Scale
- 1 Packung (ca. 250g) Blätterteig, tiefgekühlt
- 250g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 Flasche (0,33l) alkoholfreies Blaubeerbier
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 50g Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt (optional)
- 1 EL gehackte Walnüsse (optional)
Instructions
- Step 1: Den tiefgekühlten Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen und auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen. Mit einem Messer oder Pizzaschneider in gewünschte Formen (z.B. Quadrate, Dreiecke) schneiden.
- Step 2: Den Frischkäse mit Honig, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel verrühren. Nach Belieben die Hälfte der Blaubeeren unterheben.
- Step 3: Die Blätterteigformen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Frischkäsemasse bestreichen und mit den restlichen Blaubeeren (falls verwendet) und den gehackten Walnüssen (falls verwendet) belegen.
- Step 4: Das alkoholfreie Blaubeerbier in einer kleinen Schale bereit stellen. Mit einem Pinsel den Blätterteig leicht mit dem Bier bestreichen. Dies verleiht eine schöne Farbe und knusprige Oberfläche.
- Step 5: Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Backzeit je nach Ofen und Dicke des Blätterteigs anpassen.
- Step 6: Die Blaualkoholfreies Bier-Frischkäse-Blätterteig nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Am besten schmecken die Blätterteig-Häppchen frisch aus dem Ofen, lassen sich aber auch am nächsten Tag noch gut genießen, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis, den Blätterteig nach dem Backen kurz auf einem mit Backpapier ausgelegten Rost abkühlen lassen.
- Servieren Sie die warmen Häppchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
- Für intensivere Beerennote, die Blaubeeren vor dem Unterheben in die Frischkäsemasse leicht zerdrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American