Ingredients
Scale
- 60 g Vanille oder Käsekuchen Proteinpulver
- 100 g Magerquark (oder fettreduzierter Frischkäse)
- 40 g Hafermehl (oder fein gemahlene Mandeln)
- 50 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 1–2 EL Erythrit oder anderer Süßstoff (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Mandelmilch (oder Wasser, falls nötig zur Konsistenzregulierung)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten (Proteinpulver, Hafermehl, Süßstoff und Salz) in einer mittelgroßen Schüssel gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Magerquark/Frischkäse und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren oder kneten, bis ein dicker, formbarer Teig entsteht. Falls der Teig zu bröselig ist, löffelweise Mandelmilch hinzufügen.
- Step 3: Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Achten Sie darauf, die Beeren nur leicht einzuarbeiten, damit der Teig nicht komplett blau wird.
- Step 4: Mit sauberen Händen kleine, gleichmäßige Bällchen (etwa 12-15 Stück) formen und diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
- Step 5: Die Blaubeer-Käsekuchen-Protein-Bites für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Gut gekühlt schmecken die Bites am besten und behalten ihre Form.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Bites in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf; dort halten sie sich bis zu 5 Tage frisch und schmecken gut gekühlt am besten.
- Da dies No-Bake-Bites sind, sollten sie nicht erhitzt werden, aber nehmen Sie die Bites 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die feinen Käsekuchen-Aromen optimal entfalten.
- Für ein reichhaltigeres Dessert servieren Sie die Bites mit einem Klecks griechischem Joghurt, garniert mit etwas Zitronenschale oder gehackten Mandeln für zusätzlichen Crunch.
- Da die Konsistenz des Proteinpulvers stark variiert, fügen Sie die Mandelmilch immer nur löffelweise hinzu, bis der Teig fest ist und gut zwischen den Händen gerollt werden kann, ohne klebrig zu werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American