Ingredients
- Ciabatta Brot, 1 Laib
- Reife Tomaten, 500g
- Knoblauch, 2 Zehen
- Frisches Basilikum, 1 Bund
- Olivenöl extra vergine, 4 EL
- Balsamico-Essig, 1 EL
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Ciabatta Brot in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 5-7 Minuten goldbraun toasten.
- Step 3: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- Step 4: Die Tomatenwürfel, den gehackten Knoblauch und das Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen und mit der Tomatenmischung belegen. Sofort servieren.
Notes
- Reste der Tomatenmischung können im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmecken aber am besten frisch zubereitet.
- Getoastetes Brot, das nicht sofort belegt wird, kann kurz im Ofen aufgefrischt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Servieren Sie die Bruschetta mit einem Glas kühlen Weißwein für ein perfektes italienisches Geschmackserlebnis.
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma hochwertige, sonnengereifte Tomaten und reiben Sie die gerösteten Brotscheiben vor dem Belegen leicht mit einer Knoblauchzehe ein.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American