Ingredients
Scale
- 500g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Paprika)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Gemüse in eine Auflaufform geben.
- Step 4: In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung über das Gemüse gießen.
- Step 5: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf gestockt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Reste des Auflaufs im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen den Auflauf im Ofen bei 150°C erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie den Gemüseauflauf mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Für extra Geschmack, rösten Sie die Gemüsestücke vor dem Backen kurz im Ofen an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American