Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse (z.B. Leibniz)
- 1 Dose (ca. 397 g) Milchmädchen Karamell (oder vorgekochte, gezuckerte Kondensmilch)
- 500 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Milch (zum Tränken der Kekse)
- 200 g Schlagsahne
Instructions
- Step 1: Die Basiscreme vorbereiten: Die Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 2: Die erste Schicht auslegen: Eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen. Die Milch in einen tiefen Teller geben. Jeden Butterkeks einzeln kurz (nicht länger als 1-2 Sekunden) in die Milch tauchen und eine dichte Schicht auf dem Boden der Form anordnen.
- Step 3: Schichten und Füllen: Etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf die erste Keksschicht streichen. Darauf eine dünne, gleichmäßige Schicht des Milchmädchen Karamelldesserts verteilen (falls das Karamell zu fest ist, kurz in einem Wasserbad leicht erwärmen).
- Step 4: Zweite Keksschicht und Abschluss: Eine zweite Schicht getränkter Butterkekse auf das Karamell legen. Den Rest der Mascarpone-Creme darauf geben und glatt streichen. Optional den restlichen Karamell in Klecksen auf der Oberfläche verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Step 5: Kühlen und Servieren: Den Kuchen abdecken (z.B. mit Frischhaltefolie) und für mindestens 6 bis 8 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in rechteckige Stücke schneiden.
Notes
- Der Kuchen bleibt gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch; da die Kekse Zeit brauchen, um weich zu werden, ist er am zweiten Tag oft am besten.
- Falls das Milchmädchen Karamell zu fest ist, stellen Sie die Dose kurz in ein warmes Wasserbad, um es streichfähiger zu machen und eine gleichmäßige Schicht zu garantieren.
- Für makellose Schnittkanten tauchen Sie das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser und wischen es trocken; das verhindert, dass die Mascarpone-Creme kleben bleibt.
- Servieren Sie den Kuchen mit einer Prise Kakaopulver oder einigen frischen, leicht säuerlichen Beeren, um einen erfrischenden Kontrast zur Süße des Karamells zu schaffen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American