Ingredients
- Chiasamen: 3 Esslöffel
- Kokosmilch: 250 ml
- Mango (reif): 1 Stück
- Kokosraspeln: 2 Esslöffel
- Agavendicksaft oder Honig: 1-2 Teelöffel (optional)
- Limettensaft: 1 Teelöffel
- Joghurt (optional): 2 Esslöffel
- Minze (zur Dekoration): Einige Blätter
Instructions
- Step 1: Chiasamen und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren. Optional Agavendicksaft oder Honig hinzufügen, um die Süße anzupassen.
- Step 2: Limettensaft dazugeben und gut vermischen.
- Step 3: Die Mischung abdecken und für mindestens 2 Stunden, oder idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
- Step 4: Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden.
- Step 5: Den Chia-Pudding in eine Schüssel oder ein Glas geben. Mango-Würfel darauf verteilen. Optional Joghurt hinzufügen.
- Step 6: Mit Kokosraspeln und Minzblättern garnieren. Sofort servieren oder kurz vor dem Servieren zubereiten.
Notes
- Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen intensiviert den Geschmack und macht den Pudding besonders cremig!
- Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Mango schmeckt frisch am besten.
- Verfeinere deinen Chia-Pudding mit gerösteten Kokosraspeln für einen knusprigen Kontrast.
- Für eine extra cremige Textur, püriere einen Teil der Mango vor dem Servieren und rühre sie unter den Pudding.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American