Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (800g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft
- 50g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Step 3: Gehackte Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver in den Topf geben. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Das angebratene Hackfleisch, Kidneybohnen und die Schokolade hinzufügen. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Den Topf zudecken und das Chili bei niedriger Hitze mindestens 1 Stunde, besser 2 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Vor dem Servieren abschmecken und eventuell mit einem Löffel saurer Sahne oder einem Klecks Joghurt garnieren.
Notes
- Reste des Chilis lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag fast noch besser!
- Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, falls das Chili zu dick geworden ist.
- Serviere das Chili mit einem Löffel Guacamole und knusprigen Tortilla-Chips für einen extra Genuss.
- Die Schokolade nicht direkt zu Beginn dazugeben, sondern erst kurz vor Ende der Kochzeit, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American