Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Knoblauch: 6 Zehen, fein gehackt
- Sojasauce: 4 EL
- Helle Sojasauce: 2 EL
- Reiswein (oder Sherry): 2 EL
- Hühnerbrühe: 120 ml
- Speisestärke: 2 EL + 1 EL (getrennt)
- Zucker: 1 TL
Instructions
- Step 1: Hähnchenstücke mit 1 EL Speisestärke, 1 EL Sojasauce und 1 EL Reiswein vermischen. Für mindestens 15 Minuten marinieren.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, restliche Sojasauce, helle Sojasauce, restlichen Reiswein und Zucker verrühren. Die restlichen 2 EL Speisestärke in einem separaten Schälchen mit etwas kaltem Wasser anrühren.
- Step 3: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 4: Gehackten Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis er duftet. Nicht verbrennen lassen!
- Step 5: Die vorbereitete Soße in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und rühren, bis die Soße eindickt.
- Step 6: Die gebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist. Mit Reis servieren.
Notes
- Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren, um den Knoblauchgeschmack frisch zu halten.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit das Huhn nicht austrocknet.
- Serviere das Gericht mit Jasminreis und frischem Koriander für einen extra aromatischen Kick.
- Für noch zarteres Huhn, das Fleisch vor dem Marinieren mit etwas Natron bestreuen und kurz einwirken lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American