Ingredients
Scale
- 250g Garnelen (geschält und ohne Darm)
- 250g Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine)
- 200ml Sahne
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili (falls verwendet) darin kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Step 3: Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Step 4: Sahne in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt. Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.
- Step 6: Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Restliche Cremige Garnelen-Pasta am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Pasta in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne bei niedriger Hitze erwärmen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
- Servieren Sie die Pasta mit einem Klecks extra Parmesan und einem frischen Baguette für das perfekte italienische Abendessen.
- Für intensiveres Garnelenaroma, die Garnelen vor dem Anbraten kurz in etwas Weißwein marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American