Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle)
- 1 kg Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
- 50g Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Step 1: Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Step 2: Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne andünsten. Brokkoliröschen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
- Step 4: Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Sahne, Parmesan, Butter und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Nudeln abgießen und zur Hähnchen-Brokkoli-Sauce geben. Gut vermischen und servieren.
Notes
- Für beste Geschmacksergebnisse am nächsten Tag, die Pasta im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.
- Um ein Austrocknen beim Aufwärmen zu vermeiden, etwas Sahne oder Milch unter die Pasta rühren, bevor Sie diese erwärmen.
- Servieren Sie die Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta mit einem Klecks Crème fraîche und frischen Basilikum für einen zusätzlichen Frischekick.
- Für eine intensivere Knoblauchnote, rösten Sie die Knoblauchzehen vor dem Andünsten kurz in der Pfanne an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American