Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 250g Nudeln (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und grob gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Hühnerbrühe
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Die abgetropften, gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Step 3: Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Step 4: Sahne und Hühnerbrühe zu den Tomaten in der Pfanne geben, aufkochen lassen und den Oregano unterrühren. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Die gekochten Nudeln abgießen und zur Soße geben. Das angebratene Hähnchenfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 6: Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Notes
- Die Cremige Hühnernudeln lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt sehr gut.
- Für ein besonders cremiges Ergebnis, die Nudeln kurz vor dem Servieren unter die Sauce heben und mit etwas Nudelwasser ablöschen.
- Servieren Sie dazu ein frisches, knackiges Salatbeet für einen perfekten Kontrast zu den cremigen Nudeln.
- Für intensiveres Tomatenaroma, die sonnengetrockneten Tomaten vor dem Anbraten kurz in etwas heißem Wasser einweichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American