Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 250g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Hühnerbrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 2: Sonnengetrocknete Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und kurz mitbraten.
- Step 3: Nudeln und Hühnerbrühe zum Hähnchen geben. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
- Step 4: Sahne unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 5: Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan unterrühren.
- Step 6: Sofort servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Die Cremige Hühnernudeln lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen die Nudeln in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die Nudeln mit einem Klecks Crème fraîche und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer für extra Geschmack und Textur.
- Für intensiveres Tomatenaroma, die sonnengetrockneten Tomaten vor dem Hinzufügen kurz in etwas Olivenöl anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American