Ingredients
- Hähnchenbrustfilet, 500g, gewürfelt
- Kürbis (z.B. Hokkaido), 500g, gewürfelt
- Reis, 250g
- Zwiebel, 1, gehackt
- Knoblauchzehen, 2, gehackt
- Sahne, 200ml
- Gemüsebrühe, 100ml
- Olivenöl, 2 EL
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 2: Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Step 3: Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher werden.
- Step 4: Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Currypulver würzen. Alles gut vermischen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Soße eingedickt ist.
- Step 5: Den gekochten Reis unterrühren oder separat servieren. Die cremige Kürbis Hähnchen Pfanne mit Reis heiß servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
- Mit frischer Petersilie bestreut und einem Klecks Joghurt schmeckt die Pfanne besonders lecker.
- Für eine intensivere Kürbisnote den Hokkaido-Kürbis vor dem Würfeln nicht schälen; die Schale wird beim Kochen weich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American