Ingredients
Scale
- 2 Stück mittlere Salatgurken
- 2 reife Avocados
- 150 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, fein zerdrückt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frischer schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Waschen Sie die Gurken gründlich, halbieren Sie sie längs und entfernen Sie bei Bedarf die Kerne. Schneiden Sie die Gurken anschließend in mundgerechte Würfel und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
- Step 2: Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und die Schale, und würfeln Sie das Fruchtfleisch. Beträufeln Sie die Avocado sofort mit einem Teil des Zitronensafts, um das Braunwerden zu verhindern.
- Step 3: Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den restlichen Zitronensaft, den zerdrückten Knoblauch und den gehackten Dill. Würzen Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer.
- Step 4: Geben Sie die gewürfelte Avocado zu den Gurken in die Salatschüssel. Gießen Sie das cremige Joghurt-Dressing darüber.
- Step 5: Vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, sodass die Gurken- und Avocadowürfel gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Schmecken Sie den Salat abschließend ab und würzen Sie ihn bei Bedarf nach.
- Step 6: Stellen Sie den cremigen Gurken-Avocado-Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann, bevor Sie ihn servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste maximal einen Tag luftdicht verschlossen im Kühlschrank, aber beachten Sie, dass der Salat an Knackigkeit verliert, da die Gurken Wasser ziehen.
- Da dieser Salat kalt serviert wird, sorgt eine Kühlzeit von mindestens 15 Minuten dafür, dass die Aromen ideal durchziehen und er besonders erfrischend ist.
- Erfrischend als Beilage zu Gegrilltem (wie Lamm oder Geflügel) oder als leichte Mahlzeit serviert mit einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot.
- Um die beste Textur zu gewährleisten und die Verwässerung des Dressings zu verhindern, vermengen Sie Avocado und Gurke erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem cremigen Joghurt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American