Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Stück Ingwer (ca. 4cm), gerieben
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 200ml Schlagsahne
- 100g Butter
- 2 EL Öl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Zimt
Instructions
- Step 1: Das Öl und die Butter in einem großen Topf oder Dutch Oven erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin goldgelb anbraten. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch duftet.
- Step 2: Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet zum Anbraten hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen und gut verrühren. Alles ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Step 3: Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Step 4: Die Schlagsahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindicken kann. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch nachwürzen.
- Step 5: Das fertige Butter Chicken heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Notes
- Für beste Lagerung das Butter Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen das Butter Chicken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Das Butter Chicken mit einem Klecks Joghurt für eine erfrischende Note und genießen Sie es mit Basmatireis und frischem Koriander.
- Für intensiveres Aroma, rösten Sie die Gewürze (außer Kurkuma) kurz in der trockenen Pfanne an, bevor Sie sie zum Hähnchen geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American