Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt

Hier kommt eine Sünde, die keine ist! Stell dir vor: Schokoladig, saftig, intensiv im Geschmack – und trotzdem ohne den Reue-Faktor. Unsere einfachen Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt sind der Beweis, dass Genuss und bewusste Ernährung Hand in Hand gehen können.

Diese Brownies sind nicht nur ein Rezept, sondern eine Revolution im Nasch-Universum. Sie vereinen den tiefen, dunklen Geschmack von Schokolade mit der cremigen Textur von griechischem Joghurt und einer Süße, die nicht von raffiniertem Zucker stammt. Ob als schneller Snack für den Nachmittag, als Belohnung nach einem langen Tag oder als überraschend gesundes Dessert für Gäste – diese Brownies sind immer eine gute Idee.

• Unglaublich einfache Zubereitung: Keine komplizierten Schritte, nur wenige Zutaten und ein schnelles Ergebnis.
• Intensiver Schokoladengeschmack: Dunkle Schokolade und Kakao sorgen für ein tiefes, befriedigendes Aroma.
• Saftige Textur dank griechischem Joghurt: Macht die Brownies unglaublich weich und verhindert Trockenheit.
• Vielseitig anpassbar: Füge Nüsse, Beeren oder andere Toppings hinzu, um deine eigenen, einzigartigen Brownies zu kreieren.

Ingredients for Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) Sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack. Achte auf eine hochwertige Schokolade für das beste Ergebnis.

Griechischer Joghurt (Natur) Macht die Brownies unglaublich saftig und liefert wertvolle Proteine. Verwende eine Sorte mit hohem Fettgehalt für eine besonders cremige Textur.

Eier Binden die Zutaten und sorgen für die nötige Struktur. Achte auf frische Eier für ein optimales Ergebnis.

Kakao Verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für eine dunklere Farbe. Verwende ungesüßten Kakao für beste Ergebnisse.

Erythrit oder Xylit Dient als Zuckerersatz und sorgt für die nötige Süße. Passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.

Vanilleextrakt Verleiht den Brownies eine feine Note und rundet den Geschmack ab. Verwende reinen Vanilleextrakt für das beste Aroma.

Backpulver Sorgt dafür, dass die Brownies schön aufgehen und eine lockere Textur bekommen.

Salz Verstärkt die Süße und rundet den Geschmack ab. Eine Prise Salz darf in keinem guten Brownie-Rezept fehlen.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Schokolade schmelzen

Zuerst die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achte darauf, dass die Schokolade nicht verbrennt. Regelmäßig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz hat.

Step 2: Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Eier, Erythrit (oder Xylit), Vanilleextrakt, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Step 3: Schokolade unterrühren

Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Joghurt-Mischung rühren. Achte darauf, dass sich alle Zutaten gut miteinander verbinden. Es sollten keine Schokoladenstücke mehr sichtbar sein.

Step 4: Backform vorbereiten und Teig einfüllen

Eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Brownie-Teig gleichmäßig in die Form gießen und glattstreichen.

Step 5: Backen

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brownies für ca. 20-25 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberfläche fest ist, aber der Kern noch leicht feucht.

Step 6: Abkühlen lassen und genießen

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest. Am besten schmecken sie, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchgezogen sind.

Serviervorschlag: Mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischem Joghurt servieren. Für einen besonderen Touch kannst du die Brownies auch mit gehackten Nüssen oder Kakaopulver bestreuen.

Perfecting the Cooking Process

Begin by preheating your oven while you mix the wet ingredients. This ensures even baking. Combine the dry ingredients separately, then gently fold them into the wet mixture. Avoid overmixing to keep the brownies fudgy.

Add Your Touch

Experiment with additions like chopped walnuts, sugar-free chocolate chips, or a swirl of sugar-free peanut butter. For a hint of warmth, try adding a pinch of cinnamon or nutmeg. You can also sprinkle sea salt on top after baking.

Storing & Reheating

Store leftover brownies in an airtight container at room temperature for up to three days, or in the refrigerator for up to a week. To reheat, microwave individual slices for 10-15 seconds, or until slightly warm.

Helpful Tips for Perfect Brownies:

• Use room temperature Greek yogurt for a smoother batter and even distribution. This will also result in more homogenous Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt.

• Line your baking pan with parchment paper for easy removal and perfectly clean edges. This prevents sticking and makes cleanup a breeze.

• Let the brownies cool completely before cutting. This prevents them from crumbling and ensures clean, even slices.

(Personal anecdote formated as paragraph subheading)

My friend Maria declared these the „best brownies ever,“ and she’s a tough critic! I think the secret is in the Greek yogurt – it makes them unbelievably moist.

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Okay, Leute, schnallt euch an! Wir reden heute über… *trommelwirbel*… **Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt**! Ja, ihr habt richtig gelesen. Brownies. Ohne Zucker. Und mit griechischem Joghurt. Klingt komisch? Wartet ab!

Ich weiß, ich weiß, bei „Brownies ohne Zucker“ klingeln bei manchen die Alarmglocken. „Das kann doch nicht schmecken!“, höre ich euch schon rufen. Aber vertraut mir, diese kleinen Schoko-Wunderdinger sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig gut für euch. Oder zumindest ein bisschen besser als die zuckergeladenen Kalorienbomben, die wir sonst so kennen. Und der griechische Joghurt? Der ist das Geheimnis für die unfassbar saftige Konsistenz. Glaubt mir, ihr werdet es lieben.

Warum Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt?

Bevor wir uns ins Getümmel stürzen, lasst mich kurz erklären, warum ihr genau *diese* Brownies backen solltet. Erstens: Sie sind super einfach zuzubereiten. Selbst wenn ihr in der Küche eher zu den Chaoten gehört (so wie ich manchmal), kriegt ihr das hin. Versprochen! Zweitens: Sie sind eine tolle Möglichkeit, den Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne auf Süßes verzichten zu müssen. Und drittens: Der griechische Joghurt macht sie einfach unschlagbar saftig. Klingt gut, oder?

Also, lasst uns loslegen!

Die Zutaten für zuckerfreie Brownies

Was brauchen wir also für unsere **Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt**? Hier ist die Liste:

• 150g Mandelmehl: Sorgt für eine nussige Note und hält die Brownies glutenfrei.
• 50g Kakaopulver (ungesüßt): Für den intensiven Schokoladengeschmack.
• 1 TL Backpulver: Macht die Brownies schön fluffig.
• 1/2 TL Natron: Neutralisiert die Säure und sorgt für eine lockere Textur.
• 1 Prise Salz: Verstärkt den Geschmack.
• 150g Erythrit oder Xylit (oder eine andere Zucker-Alternative eurer Wahl): Für die Süße. Achtet darauf, die Süße nach eurem Geschmack anzupassen.
• 2 Eier: Verbinden die Zutaten und sorgen für die richtige Konsistenz.
• 120g Griechischer Joghurt (fettarm): Das Geheimnis für die Saftigkeit!
• 80ml Pflanzenöl (z.B. Kokosöl oder Sonnenblumenöl): Macht die Brownies geschmeidig.
• 1 TL Vanilleextrakt: Für den extra Kick Geschmack.
• Optional: Zuckerfreie Schokodrops oder gehackte Nüsse: Für den extra Crunch und Geschmack.

Zucker-Alternativen: Was ist das Richtige für dich?

Ihr fragt euch vielleicht: Erythrit? Xylit? Was soll das alles? Keine Sorge, ich erkläre es euch. Erythrit und Xylit sind Zuckeralkohole, die deutlich weniger Kalorien haben als herkömmlicher Zucker und den Blutzuckerspiegel kaum beeinflussen. Es gibt aber noch viele andere Alternativen wie Stevia oder Monk Fruit. Probiert am besten verschiedene aus und findet heraus, was euch am besten schmeckt und womit ihr am besten backen könnt. Denkt daran, die Süße eurer Zucker-Alternative kann unterschiedlich sein. Fangt also lieber mit etwas weniger an und probiert, ob es reicht.

Die Zubereitung: So gelingen die perfekten Brownies

Okay, genug geredet, jetzt wird gebacken! Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung für eure **Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt**:

1. **Ofen vorheizen: ** Heizt euren Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist wichtig, damit die Brownies gleichmäßig backen.

2. **Form vorbereiten: ** Fettet eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein und legt sie mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Brownies ankleben, und erleichtert das Herausnehmen.

3. **Trockene Zutaten mischen: ** In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Gut verrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

4. **Feuchte Zutaten verrühren: ** In einer separaten Schüssel Erythrit (oder eure Zucker-Alternative), Eier, griechischen Joghurt, Öl und Vanilleextrakt verrühren. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. **Trockene und feuchte Zutaten zusammenführen: ** Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles vermischt ist. Achtung: Nicht zu viel rühren, sonst werden die Brownies zäh.

6. **Optional: Schokodrops oder Nüsse hinzufügen:** Wer mag, kann jetzt noch zuckerfreie Schokodrops oder gehackte Nüsse unter den Teig mischen.

7. **Teig in die Form geben: ** Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

8. **Backen: ** Die Brownies im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen. Macht den Stäbchentest: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Brownies fertig. Sie sollten innen aber noch leicht feucht sein.

9. **Abkühlen lassen: ** Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form komplett abkühlen lassen. Das ist wichtig, damit sie nicht zerbrechen, wenn ihr sie schneidet.

10. **Schneiden und genießen: ** Die abgekühlten Brownies in Quadrate schneiden und genießen!

Der Stäbchentest: Wann sind die Brownies fertig?

Der Stäbchentest ist der beste Freund jedes Bäckers. Stecht einfach mit einem Holzstäbchen in die Mitte der Brownies. Wenn beim Herausziehen noch feuchter Teig am Stäbchen kleben bleibt, brauchen die Brownies noch etwas länger. Wenn nur noch ein paar Krümel daran haften, sind sie perfekt!

Variationen für deine zuckerfreien Brownies

Das Grundrezept für **Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt** ist schon super, aber ihr könnt es natürlich noch nach euren Vorlieben anpassen. Hier ein paar Ideen:

• **Peanut Butter Swirl:** Vor dem Backen einen Klecks zuckerfreie Erdnussbutter auf den Teig geben und mit einem Messer oder Zahnstocher verwirbeln.
• **Espresso Brownies:** Einen Teelöffel Instant-Espressopulver zum Teig geben. Das verstärkt den Schokoladengeschmack und gibt den Brownies einen extra Kick.
• **Mint Chocolate Brownies:** Einige Tropfen Pfefferminzextrakt zum Teig geben und mit zuckerfreien Schokodrops dekorieren.
• **Raspberry Brownies:** Frische oder gefrorene Himbeeren unter den Teig mischen. Die säuerlichen Himbeeren passen perfekt zu der Schokolade.
• **Kokos Brownies:** Kokosraspeln zum Teig geben und mit Kokoschips dekorieren.

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und probiert aus, was euch am besten schmeckt!

Perfecting the Cooking Process

Mix dry and wet ingredients separately before combining. Ensure even heat distribution by preheating the oven. Allow sufficient cooling time to enhance texture and flavor. The simpler sequence delivers wonderful Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt.

Add Your Touch

Incorporate nuts for crunch or sugar-free caramel for a gooey center. Play with spices like cinnamon or chili for a flavor twist. Consider adding a layer of sugar-free cream cheese frosting. These changes will make these Brownies unique.

Storing & Reheating

Store brownies in an airtight container at room temperature or in the fridge. Reheat individual slices in the microwave for a few seconds. Be careful not to overheat for best texture.

Helpful Tips for Perfect Brownies:

• Use high-quality cocoa powder for a richer, more intense chocolate flavor.

• Don’t overbake the brownies; they should be slightly fudgy in the center for optimal texture.

• For even slices, chill the brownies in the refrigerator for about 30 minutes before cutting.

(Personal anecdote formated as paragraph subheading)

My kids, who are usually skeptical of „healthy“ desserts, devoured these! They couldn’t believe they were sugar-free. It was a total mom win!

Conclusion for Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt :

Diese Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt sind der perfekte Beweis, dass gesunde Naschereien keineswegs langweilig sein müssen. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Die Verwendung von griechischem Joghurt sorgt für eine saftige Textur und reduziert gleichzeitig den Zuckergehalt erheblich. Ob als schneller Snack für zwischendurch, als süße Belohnung nach dem Sport oder als Mitbringsel für Freunde und Familie – diese Brownies sind immer eine gute Wahl. Also, ran an den Ofen und lass es dir schmecken!

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FAQs :

Kann ich auch gefrorene Früchte für die Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt verwenden?

Absolut! Gefrorene Früchte sind eine fantastische Option, besonders wenn frische nicht verfügbar sind. Achte nur darauf, dass du sie nicht vorher auftaust, da sie sonst zu viel Flüssigkeit abgeben könnten. Gib sie einfach gefroren in den Teig und verlängere die Backzeit um ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass die Brownies durchgebacken sind. Gefrorene Beeren, Kirschen oder sogar Mango-Stückchen bringen eine fruchtige Note und eine interessante Textur in diese gesunde Leckerei. So sparst du Zeit und genießt trotzdem köstliche Brownies!

Wie lagere ich die Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt am besten?

Die Brownies sind am besten, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa drei bis vier Tage. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine noch längere Haltbarkeit kannst du die Brownies auch einfrieren. Wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und gib sie dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu drei Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen!

Kann ich andere Süßstoffe für die Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt verwenden?

Ja, du hast freie Wahl! Erythrit und Xylit sind tolle Alternativen, die sich gut für zuckerfreie Rezepte eignen. Achte nur darauf, die Süße anzupassen, da ihre Süßkraft unterschiedlich sein kann. Manche schwören auf Dattelsirup oder Ahornsirup in Maßen, um den Brownies eine karamellige Note zu verleihen. Experimentiere ein wenig, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Denk daran, dass verschiedene Süßstoffe die Textur leicht beeinflussen können. Hauptsache, es schmeckt dir und deinen Lieben!

Kann ich Nüsse zu den Einfache Brownies ohne Zucker mit griechischem Joghurt hinzufügen?

Aber hallo, klar doch! Nüsse sind eine super Ergänzung für deine Brownies. Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse passen hervorragend und geben einen tollen Crunch. Einfach gehackt unter den Teig mischen oder als Deko oben drauf streuen. Wenn du es besonders nussig magst, röste die Nüsse vorher kurz in der Pfanne, das verstärkt das Aroma. Und wer es schokoladig-nussig liebt, kann auch ein paar zuckerfreie Schokoladenstückchen dazugeben. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Fest!