Ingredients
Scale
- 250g Babyspinat
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft (optional)
- 20g Pinienkerne (optional)
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für ca. 30 Sekunden andünsten, bis er duftet.
- Step 2: Den Babyspinat zum Knoblauch geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Step 3: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
- Step 4: Wenn gewünscht, die Pinienkerne in den letzten 30 Sekunden unterheben und leicht anrösten.
- Step 5: Den sautierten Babyspinat sofort servieren. Er passt hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach auf Brot.
Notes
- Für beste Qualität den Babyspinat nach dem Sautieren innerhalb von 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
- Erwärmt schmeckt der Spinat besonders gut, wenn man ihn kurz in der Mikrowelle mit etwas Wasser aufwärmt, um Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie den Babyspinat als raffinierte Beilage zu gegrilltem Lachs oder auf einem knusprigen Ciabatta-Brot mit etwas Feta.
- Für extra aromatischen Spinat, den Knoblauch etwas länger andünsten, bis er goldbraun ist, aber darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American