Ingredients
Scale
- 500g Erdbeeren, frisch oder gefroren
- 250g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 50g Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig (optional, für zusätzliche Süße)
Instructions
- Step 1: Die Erdbeeren waschen, putzen und, falls frisch, in grobe Stücke schneiden. Gefrorene Erdbeeren direkt verwenden.
- Step 2: Die Erdbeeren, Joghurt, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben.
- Step 3: Alles gut durchmixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Joghurt hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Honig hinzufügen, wenn gewünscht.
- Step 4: Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen und abdecken.
- Step 5: Für mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht) einfrieren. Dabei alle 30-60 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
- Step 6: Vor dem Servieren das Frozen Yogurt einige Minuten antauen lassen und dann mit einem Eisportionierer Kugeln formen. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.
Notes
- Im Gefrierschrank hält sich das Frozen Yogurt bis zu einem Monat, aber am besten schmeckt es frisch zubereitet!
- Lass das Frozen Yogurt vor dem Servieren kurz antauen, damit es sich leichter portionieren lässt und schön cremig ist.
- Serviere das Erdbeer-Frozen-Yogurt mit frischen Minzblättern für eine extrafrische Note oder mit ein paar Schokoladenraspeln für ein bisschen Luxus.
- Für ein intensiveres Erdbeeraroma, püriere vor dem Einfrieren einen Teil der Erdbeeren mit etwas Balsamico-Essig – das verstärkt den Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American