Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Type 405
- 80g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch (lauwarm)
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 500g Erdbeeren (geputzt und gehackt)
- 200g Erdbeermarmelade
Instructions
- Step 1: Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Salz und weiche Butter in einer großen Schüssel vermischen. Die aufgelöste Hefe und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Step 2: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 30x40cm). Mit weicher Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die gehackten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Step 3: Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in ca. 12-16 gleichmäßige Schnecken schneiden.
- Step 4: Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Step 5: Die Erdbeer-Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Die fertig gebackenen Schnecken mit Erdbeermarmelade bestreichen (optional). Abkühlen lassen und genießen!
Notes
- Am besten schmecken die Erdbeer-Zimtschnecken lauwarm, direkt aus dem Ofen.
- Für knusprige Schnecken, den Backofen nach dem Backen kurz auf Grillstufe schalten und die Oberseite leicht bräunen.
- Servieren Sie die Schnecken mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Für extra saftige Schnecken, die Erdbeeren vor dem Verarbeiten leicht mit Zucker bestreuen, damit sie Saft ziehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American