Ingredients
Scale
- 1 Packung Frühlingsrollenblätter (ca. 20 Stück)
- 200g Schweinehackfleisch
- 100g Glasnudeln
- 1 Karotte, gerieben
- 1/2 Kopf Weißkohl, fein geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 TL Knoblauch, frisch gepresst
- Pflanzenöl zum Auspinseln
Instructions
- Step 1: Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Karotte, Weißkohl, Zwiebel und Frühlingszwiebeln vermengen.
- Step 2: Schweinehackfleisch in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die vorbereiteten Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce abschmecken. Die abgekühlten Glasnudeln unterheben.
- Step 3: Die Frühlingsrollenblätter auf einer leicht feuchten Arbeitsfläche ausbreiten. Etwa 2 EL der Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf die untere Hälfte jedes Blattes geben.
- Step 4: Die unteren Ecken des Blattes über die Füllung schlagen, dann die Seiten einklappen und die Frühlingsrolle fest aufrollen.
- Step 5: Die Frühlingsrollen mit etwas Pflanzenöl bepinseln. In die vorgeheizte Heißluftfritteuse bei 200°C für ca. 8-10 Minuten geben. Dabei zwischendurch wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Step 6: Die fertigen Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse nehmen und servieren. Nach Belieben mit einer süß-sauren Sauce oder einer Erdnusssauce genießen.
Notes
- Aufbewahren lassen sich die Frühlingsrollen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, maximal 2 Tage.
- Für knusprige Frühlingsrollen beim Aufwärmen, einfach kurz in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 3-4 Minuten erhitzen.
- Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer frischen Chili-Soße für einen extra Kick und einem Klecks Sesam!
- Für extra saftige Rollen, geben Sie einen Teelöffel Reiswein zu der Hackfleischmischung – er verleiht eine feine, asiatische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American