Ingredients
Scale
- 100g weiche Butter
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 50g gehackte Schokolade
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
- Step 3: Den Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Teigportionen sollten etwa walnussgroß sein.
- Step 4: Die Brownie Cookies bei 180°C (Umluft 160°C) für 10-12 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Die Cookies sind fertig, wenn die Ränder leicht fest sind, die Mitte aber noch etwas weich ist.
- Step 5: Die Cookies auf dem Backblech etwas abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.
Notes
- Aufbewahren sollten Sie die Brownie Cookies am besten in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, so bleiben sie schön saftig.
- Für ein besonders intensives Schokoladenerlebnis, erwärmen Sie die Cookies kurz in der Mikrowelle (ca. 10 Sekunden) – der warme Kern ist unwiderstehlich!
- Servieren Sie die Fudgy Brownie Cookies mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Himbeersauce – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
- Um besonders fluffige Cookies zu erhalten, achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu sein und die Eier einzeln unterzuheben, damit sich der Teig optimal luftig schlagen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American