Ingredients
- Feta-Käse (im Stück): 200g
- Zucchini: 1 mittelgroße
- Aubergine: 1/2 mittelgroße
- Paprika (rot oder gelb): 1/2
- Cherrytomaten: 200g
- Olivenöl: 3 EL
- Knoblauchzehe: 1
- Kräuter der Provence: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Gemüse vorbereiten: Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Knoblauchzehe fein hacken.
- Step 2: Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Knoblauch darin ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
- Step 3: Feta vorbereiten: Den Feta-Käse mittig auf das gebratene Gemüse legen.
- Step 4: Backen: Die Pfanne oder eine ofenfeste Form in den vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten stellen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Step 5: Servieren: Den gebackenen Feta auf mediterranem Gemüse heiß servieren. Eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt als Salat genießen.
- Zum Aufwärmen am besten kurz in der Pfanne anbraten, um die Konsistenz des Gemüses zu erhalten.
- Serviere den Feta mit etwas Zitronensaft beträufelt, um die Aromen noch besser hervorzuheben.
- Achte darauf, den Feta nicht zu lange zu backen, damit er innen schön cremig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American