Ingredients
Scale
- 250g Butter, weich
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Magerquark
- 250g Schmand
- 150g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 2,5 Liter) gut fetten und mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.
- Step 2: Butter und 200g Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanillezucker hinzufügen.
- Step 3: Quark und Schmand verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Quark-Schmand-Masse heben. Die Quarkmasse vorsichtig unter die Butter-Zucker-Eimasse heben.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Step 5: Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Optional mit 100g Zucker bestreuen.
Notes
- Der Kuchen lässt sich bis zu 3 Tage in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren, für optimalen Genuss aber am besten innerhalb von 2 Tagen genießen.
- Für ein besonders fluffiges Ergebnis den Käsekuchen nach dem Auskühlen kurz in den auf 100°C vorgeheizten Backofen stellen und 5-10 Minuten erwärmen.
- Servieren Sie den Gebrannten Baskischen Käsekuchen lauwarm mit frischer Himbeersauce oder einem Klecks Vanilleeis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Um ein Anbrennen zu vermeiden, den Kuchen während der letzten 15 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American