Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Chilipulver (optional)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Step 2: In einer großen Schüssel Olivenöl, Currypulver, Kurkuma, Chilipulver (falls verwendet), Honig, Sojasauce und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Die Blumenkohlröschen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: Den marinierten Blumenkohl auf einem Backblech verteilen (am besten mit Backpapier ausgelegt).
- Step 5: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
- Step 6: Den gebratenen Blumenkohl warm servieren. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen, den Blumenkohl kurz in einer heißen Pfanne anbraten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Serviere den Honig-Curry Blumenkohl mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Kräutersalat für eine extra Geschmacksnote.
- Für ein intensiveres Aroma, den Blumenkohl vor dem Marinieren kurz blanchieren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American