Ingredients
- Gekochter Reis (am besten vom Vortag): 400g
- Eier: 2 Stück
- Karotten: 1 mittelgroße
- Zwiebel: 1 kleine
- Knoblauchzehe: 1
- TK-Erbsen: 100g
- Sojasauce: 3 EL
- Sesamöl: 1 EL
Instructions
- Step 1: Karotte und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Step 2: Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz würzen.
- Step 3: Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Die verquirlten Eier hineingießen und unter Rühren stocken lassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 4: In derselben Pfanne Karotten, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich werden. Die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 5: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen. Die Sojasauce hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 6: Das Rührei zurück in die Pfanne geben und unterheben. Alles gut vermischen und heiß servieren.
Notes
- Übrig gebliebener gebratener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage; bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet und locker bleibt.
- Serviere den gebratenen Reis mit einem Spiegelei on top für extra Protein und Geschmack!
- Für ein intensiveres Aroma brate den Knoblauch und die Zwiebeln nicht zu lange – sie sollen leicht Farbe bekommen, aber nicht verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American