Ingredients
Scale
- Naturjoghurt (3,5% Fett) 500g
- Gemischte Beeren (frisch oder gefroren) 400g
- Honig oder Ahornsirup 2-3 EL (nach Geschmack)
- Zitronensaft 1 EL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Optional: Gehackte Mandeln oder Nüsse 2 EL
- Optional: Kokosraspeln 1 EL
Instructions
- Step 1: Die Beeren waschen (falls frisch) und grob hacken. Gefrorene Beeren können direkt verwendet werden.
- Step 2: Joghurt, Beeren, Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
- Step 3: Die Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt ist.
- Step 4: Die Joghurtmischung in einen gefrierfesten Behälter geben.
- Step 5: Den Behälter für mindestens 3-4 Stunden (oder über Nacht) in den Gefrierschrank stellen, dabei alle 30-60 Minuten umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
- Step 6: Vor dem Servieren den gefrorenen Joghurt etwas antauen lassen (ca. 5-10 Minuten). Mit gehackten Mandeln oder Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Notes
- Reste im Gefrierschrank aufbewahren und vor dem nächsten Servieren kurz antauen lassen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
- Für ein intensiveres Beerenaroma, einige Beeren vor dem Pürieren leicht erwärmen.
- Serviere den gefrorenen Joghurt in kleinen Gläsern als erfrischenden Abschluss des Gedenktagsmahls.
- Ein Schuss Limettensaft statt Zitrone verleiht dem Joghurt eine überraschend spritzige Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American