Ingredients
Scale
- 2 große Tortillas (Weizen oder Mais)
- 200g Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella, oder eine Mischung), gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 100g gehackte Jalapeños (nach Geschmack, kann weggelassen werden)
- 50g Crème fraîche oder saure Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Guacamole, Salsa, Sour Cream
Instructions
- Step 1: Die Paprika- und Zwiebelstreifen in Olivenöl in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Jalapeños hinzufügen, falls verwendet.
- Step 2: Die Tortillas auf einer Grillplatte oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten erhitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 3: Die erhitzten Tortillas mit der Crème fraîche oder sauren Sahne bestreichen.
- Step 4: Die angebratenen Paprika, Zwiebeln und Jalapeños auf einer Hälfte jeder Tortilla verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Step 5: Die andere Hälfte der Tortilla darüberklappen und den Burrito fest andrücken.
- Step 6: Den Burrito für ca. 2-3 Minuten auf dem Grill weiter erhitzen, bis der Käse geschmolzen und der Burrito warm ist. Dabei gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen und Schmelzen des Käses zu gewährleisten.
- Step 7: Den fertigen gegrillten Käse-Burrito mit Guacamole, Salsa oder weiterer Sour Cream servieren.
Notes
- Für beste Ergebnisse am nächsten Tag, die Burritos in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen, den Burrito einfach für 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse wieder geschmolzen ist.
- Serviere deinen GEGRILLTER KÄSE-BURRITO mit einer frischen Limettenscheibe für einen zusätzlichen Frischekick!
- Für extra knusprige Burritos, die Tortillas vor dem Befüllen kurz in einer trockenen Pfanne rösten, bevor sie auf den Grill kommen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American