Ingredients
Scale
- 1 kg Salatgurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Saft von 1/2 Zitrone
- Dill, frisch gehackt, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 2: Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
- Step 3: Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren zugießen, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Soße aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen.
- Step 4: Gurkenscheiben in die Soße geben und ca. 5-7 Minuten darin garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind.
- Step 5: Sahne, Zitronensaft und Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gurkengemüse kurz aufwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit es nicht zu dick wird.
- Schmeckt hervorragend zu Kartoffeln und Fisch, oder als Beilage zu Fleischgerichten.
- Für einen intensiveren Geschmack die Gurkenscheiben vor dem Kochen leicht salzen und ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American