Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke, ca. 300g
- 250g Joghurt (natur, 3.5% Fett)
- 2 EL gehackter Dill, frisch
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Paprikapulver
Instructions
- Step 1: Die Gurke waschen und entweder in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln. Wenn die Gurke viele Kerne hat, diese vorher entfernen.
- Step 2: Die Gurkenscheiben oder -raspeln in ein Sieb geben, leicht salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird der Gurke Wasser entzogen und der Salat wird nicht so wässrig.
- Step 3: Während die Gurke zieht, das Joghurt-Dressing zubereiten. Joghurt, Dill, Weißweinessig, gepresste Knoblauchzehe und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Step 4: Die Gurkenscheiben oder -raspeln gut ausdrücken, um das restliche Wasser zu entfernen.
- Step 5: Die Gurke zum Joghurt-Dressing geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver abschmecken.
- Step 6: Den Gurkensalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat gut einen Tag, aber er wird mit der Zeit wässriger.
- Dieser Gurkensalat ist am besten frisch und kalt – vom Aufwärmen raten wir ab!
- Serviere den Gurkensalat als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Für extra Aroma: Lass den gepressten Knoblauch kurz im Essig ziehen, bevor du ihn zum Joghurt gibst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American