Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilet (ca. 600 g Gesamtgewicht)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder eine mexikanische Mischung)
- 50 g eingelegte Jalapeño-Scheiben (abgetropft)
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Bei Bedarf leicht plattieren oder jedes Filet waagerecht einschneiden, um eine größere Oberfläche zu erhalten. Die Filets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver von beiden Seiten würzen.
- Step 2: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets hineingeben und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und fast durchgegart sind.
- Step 3: Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die abgetropften Jalapeño-Scheiben gleichmäßig auf der Oberfläche jedes Hähnchenfilets verteilen.
- Step 4: Den geriebenen Käse großzügig über die Jalapeños streuen, sodass die Hähnchenbrust bedeckt ist.
- Step 5: Die Pfanne mit einem passenden Deckel abdecken oder alternativ kurz Alufolie darüber spannen. 2–4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen und cremig ist.
- Step 6: Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und sofort mit Beilagen nach Wahl servieren.
Notes
- Reste der Hähnchenbrust können Sie luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Filets bei niedriger Temperatur in einer abgedeckten Pfanne oder kurz im Ofen (ca. 150 °C) erhitzen, damit der Käse wieder schmilzt, ohne das Fleisch auszutrocknen.
- Servieren Sie das würzige Hähnchen am besten mit einfachem Reis, einem frischen Beilagensalat oder cremigen Avocado-Scheiben, um die Schärfe auszugleichen.
- Um sicherzustellen, dass das Fleisch saftig bleibt und perfekt durchgegart ist, verwenden Sie vor dem Käse-Schritt ein Thermometer (Kerntemperatur 74 °C).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American