Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan

Mein kulinarischer Albtraum begann mit einem einzigen, missglückten Hackbraten. Ein trockener, fade Brocken, der mehr an Schuhsohle als an Gaumenfreude erinnerte. Doch dann kam die Erleuchtung: Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan! Ein Festmahl, das jeden kulinarischen Horror in den Schatten stellt.

Dieser Hähnchenhackbraten ist nicht nur saftig und aromatisch, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Ein Rezept, das selbst einen Koch-Anfänger zum Meister macht. Versprochen!

Hier sind vier Gründe, warum dieses Rezept ein absoluter Hit wird:

Der Hähnchenhackbraten ist kinderleicht zuzubereiten, perfekt für stressige Wochentage.

Das Aroma von Knoblauch und Parmesan erzeugt eine unwiderstehliche Geschmackskombination.

Der goldbraun gebackene Hackbraten sieht einfach umwerfend auf dem Teller aus.

Dieser Hackbraten ist vielseitig einsetzbar – als Hauptgericht, mit Beilage oder sogar kalt als Snack.

Ingredients for Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Hähnchenhackfleisch Wähle am besten mageres Hähnchenhackfleisch für einen saftigen Hackbraten.

Parmesan Hochwertiger Parmesan verleiht dem Hackbraten seinen unverwechselbaren Geschmack.

Knoblauch Frisch gepresster Knoblauch ist ein Muss für dieses Rezept.

Ei Ein Ei verbindet das Hackfleisch und sorgt für eine schöne Bindung.

Semmelbrösel Paniermehl sorgt für die richtige Konsistenz.

Petersilie Frisch gehackte Petersilie verleiht dem Hackbraten eine frische Note.

Olivenöl Zum Anbraten des Hackbratens verwenden.

Gemüsebrühe Für zusätzliche Saftigkeit.

Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.

Agar-Agar (optional) für eine festere Konsistenz.

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Vorbereitung des Hackfleischs

Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Vermische in einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit dem frisch gepressten Knoblauch, dem geriebenen Parmesan, dem Ei, den Semmelbröseln und der gehackten Petersilie. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, kannst du hier auch noch ein wenig Agar-Agar unterrühren, um die Festigkeit des Bratens zu erhöhen.

Step 2: Formen des Hackbratens

Forme aus dem Hackfleisch einen kompakten Laib und lege ihn in eine geeignete Backform. Gib einen Schuss Olivenöl in die Form.

Step 3: Braten des Hackbratens

Gib die Backform in den vorgeheizten Backofen und lasse den Hähnchenhackbraten für etwa 45-60 Minuten backen. Die Garzeit hängt von der Größe des Bratens ab. Teste die Garung mit einem Messer: Wenn kein roter Saft mehr austritt, ist der Braten fertig.

Step 4: Ruhen lassen

Nach dem Backen den Hähnchenhackbraten noch etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Dies hilft, den Bratensaft im Hackbraten zu halten.

Step 5: Servieren

Schneide den Hähnchenhackbraten in Scheiben und serviere ihn mit einem leckeren Salat und ofenfrischen Kartoffeln. Ein Klecks Gemüsebrühe darüber rundet den Geschmack perfekt ab.

Step 6: Genießen

Lass es dir schmecken! Dieser Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan ist ein wahrer Gaumenschmaus und garantiert ein Erfolgserlebnis, selbst für Backofen-Neulinge.

Perfecting the Cooking Process

Begin by browning the chicken mince in a pan until nicely browned. Then, prepare the vegetable mixture while the chicken cooks. Finally, combine everything in a baking dish and bake until golden brown and cooked through.

Add Your Touch

Feel free to experiment! Add different herbs like oregano or thyme. Sun-dried tomatoes or roasted red peppers would also add a delightful flavour. Swap the Parmesan for Pecorino Romano for a sharper taste.

Storing & Reheating

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat gently in the microwave or oven until heated through, ensuring it doesn’t dry out.

Gently mix the ingredients to avoid overworking the chicken mince. This prevents it from becoming tough and ensures a tender, juicy Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan.

Don’t be afraid to adjust seasoning throughout the cooking process. Taste as you go and add more salt, pepper, or garlic to your liking.

Using good quality Parmesan cheese makes a big difference in the overall flavour. Don’t skimp on the cheese! It really elevates the dish.

My aunt once told me her secret was to let the Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan rest for 10 minutes after baking before slicing. This allows the juices to redistribute, resulting in a supremely moist and flavorful loaf. It was the best Hähnchenhackbraten I’d ever had!

Zutaten für den Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan

Hier ist die Zutatenliste für einen köstlichen Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan. Die Mengenangaben sind für etwa 6 Portionen gedacht, aber Sie können sie nach Bedarf anpassen. Vergessen Sie nicht, frische, hochwertige Zutaten zu verwenden – das macht den Unterschied!

500g gehacktes Hähnchenfleisch

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

100g geriebener Parmesan

100g Semmelbrösel (glutenfrei, falls nötig)

1 Ei (oder 1 EL veganes Ei-Ersatzprodukt)

50ml Gemüsebrühe

2 EL gehackte Petersilie

1 TL getrockneter Oregano

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Zubereitung des Hähnchenhackbratens mit Knoblauch und Parmesan

Nun zum spannenden Teil – der Zubereitung! Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die auch für Küchen-Anfänger geeignet ist. Keine Angst vor Fehlern, das gehört dazu!

Schritt 1

: Die Vorbereitung

Zuerst erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Dann geben Sie den gepressten Knoblauch hinzu und braten ihn für weitere 30 Sekunden an, bis er aromatisch duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, sonst wird er bitter.

Schritt 2

: Das Hähnchenfleisch

Nun kommt das Hähnchenfleisch ins Spiel! Geben Sie das gehackte Hähnchenfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Das sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Zerkleinern Sie das Fleisch dabei mit einem Holzlöffel. Das sorgt für eine bessere Bindung des Bratens.

Schritt 3

: Die Mischung

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Parmesan, die Semmelbrösel, das Ei (oder den veganen Ei-Ersatz), die Gemüsebrühe, die Petersilie, den Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu vermengen, sonst wird der Braten hart.

Schritt 4

: Der Backvorgang

Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Fetten Sie eine kleine Kastenform (ca. 1,5 Liter) ein und geben Sie die Hähnchenmasse hinein. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Hähnchenhackbraten für etwa 45-60 Minuten, oder bis er goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist. Sie können die Garzeit mit einem Fleischthermometer überprüfen. Die Kerntemperatur sollte 74°C betragen.

Schritt 5

: Das Servieren

Nehmen Sie den Hähnchenhackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. So bleibt er saftig und lässt sich besser schneiden. Servieren Sie den Hähnchenhackbraten mit einem leckeren Salat oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Variationen des Hähnchenhackbratens mit Knoblauch und Parmesan

Dieser Hähnchenhackbraten ist unglaublich vielseitig. Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen! Probieren Sie doch mal diese Varianten aus:

• Fügen Sie verschiedene Käsesorten hinzu, zum Beispiel Mozzarella oder Cheddar.
• Verwenden Sie andere Kräuter, wie zum Beispiel Basilikum oder Rosmarin.
• Geben Sie gehackte Tomaten oder Pilze hinzu, für eine extra Portion Geschmack und Farbe.
• Verfeinern Sie den Braten mit einer Schicht gerösteter Pinienkerne vor dem Backen.

Dieser Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan ist ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, das perfekt für ein Wochenendessen oder eine besondere Gelegenheit geeignet ist. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Conclusion for Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan:

Dieser Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan ist ein wahrer Genuss – saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigem Knoblauch und herzhaftem Parmesan überzeugt auf ganzer Linie. Mit verschiedenen Beilagen lässt er sich immer wieder neu interpretieren. Ob als Sonntagsbraten oder für ein schnelles Abendessen unter der Woche – dieser Hackbraten ist ein echter Allrounder und wird dich und deine Gäste garantiert begeistern! Probier ihn aus und lass dich von dem Geschmack verzaubern!

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FAQs:

Kann ich den Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Dieser Hackbraten ist sogar noch besser, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchziehen darf. Die Aromen können sich so richtig entfalten und der Braten wird schön saftig. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Vor dem Servieren kannst du ihn dann kurz im Ofen erwärmen. Du wirst überrascht sein, wie viel intensiver der Geschmack nach dem „Ruhen“ ist! Perfekt für spontane Gäste oder wenn du dir die Arbeit am Tag selber etwas erleichtern möchtest.

Welche Beilagen passen gut zum Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan?

Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt! Ein klassischer Kartoffelsalat passt hervorragend, aber auch Rosmarinkartoffeln oder ein frischer grüner Salat sind köstliche Begleiter. Gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen ergänzt den Braten wunderbar. Du könntest auch Risotto oder Polenta servieren – je nach Geschmack und Vorliebe. Wichtig ist, dass die Beilage nicht zu dominant ist und den herrlichen Geschmack des Hähnchenhackbratens mit Knoblauch und Parmesan nicht überdeckt.

Gibt es Alternativen zum Parmesan im Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan?

Natürlich! Wenn du keinen Parmesan zur Hand hast, oder ihn nicht magst, kannst du auch andere harte Käsesorten verwenden. Grana Padano, Pecorino Romano oder sogar ein kräftiger Cheddar eignen sich gut als Ersatz. Wichtig ist, dass der Käse einen intensiven Geschmack hat, der gut zum Hähnchen und Knoblauch passt. Du könntest auch einen Teil des Käses durch geröstete Pinienkerne ersetzen – das gibt dem Braten eine schöne nussige Note. Experimentiere ruhig ein bisschen!

Wie kann ich den Hähnchenhackbraten mit Knoblauch und Parmesan noch aromatischer machen?

Um den Geschmack des Hähnchenhackbratens mit Knoblauch und Parmesan noch zu intensivieren, kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano untermischen. Ein Schuss Gemüsebrühe verleiht dem Braten mehr Saftigkeit. Für eine pikante Note kannst du etwas Chiliflocken hinzufügen. Auch eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft vor dem Formen des Bratens kann Wunder wirken. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Gewürzkombinationen aus!