Ingredients
Scale
- 250g Löffelbiskuits
- 500g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 250g Mascarpone
- 250g Quark (20% Fett)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100ml starker, abgekühlter Kaffee (entkoffeiniert)
- 2 EL Beerenlikör (optional, für Erwachsene)
Instructions
- Step 1: Die Beeren waschen und gegebenenfalls putzen. Falls gefrorene Beeren verwendet werden, diese leicht antauen lassen. Einige Beeren für die Dekoration zur Seite stellen.
- Step 2: Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Den abgekühlten Kaffee (mit Beerenlikör, falls gewünscht) in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee eintauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Step 4: Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen. Anschließend die Hälfte der Beeren darauf geben.
- Step 5: Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits auf die Beeren legen, dann die restliche Creme darauf verteilen und mit den restlichen Beeren belegen.
- Step 6: Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.
Notes
- Bewahre das Tiramisu im Kühlschrank auf, es schmeckt gekühlt am besten und hält sich dort bis zu 2 Tage.
- Aufwärmen ist nicht nötig, aber kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich die Aromen voll entfalten.
- Serviere das Beeren-Tiramisu mit einem frischen Minzblatt als hübsche Garnitur und einem Klecks Sahne.
- Für einen intensiveren Beerengeschmack püriere einen Teil der Beeren und mische sie unter die Mascarpone-Creme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American