Ingredients
Scale
- 250g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 Äpfel (z.B. Elstar oder Gala), entkernt und gewürfelt
- 100g Walnüsse, grob gehackt
- 100g Staudensellerie, fein gewürfelt
- 100g Trauben, halbiert
- 150g Joghurt (natur)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Dijon-Senf (optional)
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Anschließend in mundgerechte Stücke zerpflücken.
- Step 2: Die Äpfel, Walnüsse und Staudensellerie in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 3: Den Joghurt, die Mayonnaise, den Weißweinessig, den Dijon-Senf (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Step 4: Das Dressing über den Apfel-Walnuss-Sellerie-Mix geben und gut verrühren.
- Step 5: Das gepflückte Hähnchenfleisch und die Trauben unter den Salat heben.
- Step 6: Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird. Dies ermöglicht den Aromen sich zu vermischen.
Notes
- Für beste Geschmacksentfaltung den Salat mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Zum Warmhalten empfiehlt sich das Hähnchen separat zu erwärmen, den Salat jedoch kalt servieren – so bleibt die Frische erhalten.
- Servieren Sie den Hühnchen-Waldorfsalat auf knackigem Feldsalat oder in Blätterteigschälchen für einen eleganten Auftritt.
- Für extra Crunch rösten Sie die Walnüsse kurz in einer Pfanne, bevor Sie sie unter den Salat heben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American