Ingredients
- Hüttenkäse (Körniger Frischkäse): 250 g
- Paprikapulver (edelsüß): 1 Teelöffel (TL)
- Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel (TL)
- Salz: 1/2 Teelöffel (TL)
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 Teelöffel (TL)
- Geriebener Parmesan (optional, für mehr Knusprigkeit): 2 Esslöffel (EL)
- Getrockneter Oregano oder andere Kräuter: 1/2 Teelöffel (TL)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Parmesan und Oregano gründlich vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Step 3: Mit einem kleinen Löffel die Käsemasse in kleinen Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Chips zu lassen, da sie sich beim Backen leicht ausdehnen.
- Step 4: Die Häufchen vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels zu sehr dünnen, runden Chips (ca. 4 cm Durchmesser) flach streichen. Die Dicke bestimmt die Knusprigkeit.
- Step 5: Die Chips für 25 bis 35 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Dicke. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und vollständig trocken sind.
- Step 6: Die Hüttenkäse-Chips aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Backblech oder einem Gitter abkühlen lassen. Sie werden erst beim Abkühlen richtig knusprig.
Notes
- Lagern Sie die vollständig abgekühlten Chips luftdicht bei Raumtemperatur, so bleiben sie bis zu fünf Tage wunderbar knusprig.
- Falls die Chips an Knusprigkeit verlieren, einfach kurz bei 100°C im Ofen auf einem Backblech nachbacken, bis sie wieder trocken sind.
- Servieren Sie die knusprigen Chips als Low-Carb-Snack zusammen mit einem frischen Kräuterquark oder einer würzigen Tomatensalsa.
- Für die perfekte Knusprigkeit müssen die Häufchen wirklich hauchdünn ausgestrichen werden – die Chips werden erst beim vollständigen Abkühlen richtig fest.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American