Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Taco-Gewürz-Mischung
- 150 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 3–4 frische Jalapeños
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 12 kleine Weizen- oder Maistortillas
- 1 EL Pflanzenöl
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und großzügig mit dem Taco-Gewürz einreiben. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10-15 Minuten gar ziehen lassen.
- Step 2: Die gegarten Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und mithilfe von zwei Gabeln zerzupfen (Shredded Chicken). Die Jalapeños entkernen und in feine Scheiben schneiden; einige Scheiben zur Garnitur beiseitelegen.
- Step 3: Das zerzupfte Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Den Frischkäse, den geriebenen Cheddar und die vorbereiteten Jalapeño-Scheiben hinzufügen. Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige, dicke Füllung entsteht.
- Step 4: Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- Step 5: Die warmen Tortillas mit der Jalapeño-Popper-Hähnchen-Füllung belegen und optional mit den beiseitegelegten frischen Jalapeño-Scheiben und einem Schuss Limettensaft garniert servieren.
Notes
- Reste der cremigen Füllung halten sich, luftdicht verpackt, bis zu drei Tage im Kühlschrank und eignen sich auch hervorragend als Dip.
- Um die Cremigkeit beim Aufwärmen zu bewahren, fügen Sie der Füllung bei niedriger Hitze in der Pfanne einen Esslöffel Milch oder zusätzlichen Frischkäse hinzu.
- Für den perfekten Kontrast zur würzig-käsehaltigen Füllung servieren Sie die Tacos mit einem großzügigen Klecks kühler Guacamole oder Sauerrahm.
- Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, bevor Sie ihn zum zerzupften Hähnchen geben – das garantiert eine perfekt glatte und klümpchenfreie Füllung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American