Ingredients
Scale
- 1 Rolle fertiger Pizzateig (ca. 400 g)
- 200 g Mozzarella (abgetropft und gewürfelt)
- 150 ml Passierte Tomaten oder Pizzasauce
- 50 g Geriebener Parmesan
- 1 TL Italienische Kräuter (z.B. Oregano und Basilikum)
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Ei (Größe M, verquirlt zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung die passierten Tomaten, die Knoblauchzehe und die italienischen Kräuter in einer Schüssel vermischen und großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Den gewürfelten Mozzarella und den geriebenen Parmesan zur Tomatenmischung geben und gut verrühren, bis eine dicke, streichfähige Füllung entsteht.
- Step 3: Den Pizzateig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichmäßige Rechtecke (ca. 10×15 cm) schneiden. Jeweils etwa einen Esslöffel der Käse-Tomaten-Füllung mittig auf eine Hälfte des Rechtecks geben.
- Step 4: Die unbelegte Hälfte des Teiges vorsichtig über die Füllung klappen, sodass eine Tasche entsteht. Die Ränder fest zusammendrücken und anschließend mit einer Gabel ringsherum versiegeln (crimp), damit die Füllung beim Backen nicht austritt.
- Step 5: Die Käse-Pizzataschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei Bedarf zusätzlich mit etwas Oregano oder Parmesan bestreuen.
- Step 6: Die Taschen im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Um Reste aufzubewahren, die abgekühlten Pizzataschen luftdicht verpacken; sie bleiben im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und eignen sich perfekt als Snack am nächsten Tag.
- Für knusprige Ränder die Taschen am besten bei 160°C Umluft für etwa 8–10 Minuten im Ofen aufwärmen, statt sie in der Mikrowelle weich werden zu lassen.
- Servieren Sie die heißen Käse-Pizzataschen zusammen mit einem kleinen Schälchen extra Pizzasauce oder einem scharfen Marinara-Dip für das ultimative Geschmackserlebnis.
- Der wichtigste Schritt ist das Versiegeln mit der Gabel: Drücken Sie die Teigränder wirklich fest zusammen (crimp), damit der schmelzende Käse beim Backen nicht austritt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American