Ingredients
Scale
- 125 g Mehl
- 250 ml Milch
- 3 Eier (getrennt)
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter (geschmolzen)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Rosinen (optional)
Instructions
- Step 1: Die Eier trennen. Eigelb, Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Das Mehl langsam hinzufügen und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Step 2: Das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben, so dass er luftig bleibt. Optional Rosinen unterheben.
- Step 3: Den Airfryer vorheizen (ca. 180°C). Eine geeignete, hitzebeständige Form (die in den Airfryer passt) leicht einfetten.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Form gießen. In den Airfryer stellen und ca. 12-15 Minuten backen, bis der Kaiserschmarrn goldbraun und aufgegangen ist.
- Step 5: Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln zerreißen und weitere 2-3 Minuten im Airfryer backen, bis er leicht gebräunt ist.
- Step 6: Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Übrig gebliebenen Kaiserschmarrn im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufwärmen.
- Zum Aufwärmen den Kaiserschmarrn kurz in den Airfryer geben oder in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Serviere den Kaiserschmarrn klassisch mit Apfelmus oder Zwetschgenröster für ein noch besseres Geschmackserlebnis!
- Für besonders fluffigen Kaiserschmarrn das steif geschlagene Eiweiß ganz vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American