Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Salatgurke
- 1 große Zwiebel
- 4 EL Essig (Weinessig oder Apfelessig)
- 6 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Das dauert je nach Größe etwa 20-25 Minuten.
- Step 2: Die gekochten Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Step 3: Die Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Step 4: Die Kartoffelscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel in eine große Schüssel geben.
- Step 5: In einer separaten kleinen Schüssel Essig, Öl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Das Dressing über den Kartoffelsalat geben und gut vermischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit er gut durchgezogen ist. Kühl servieren.
Notes
- Für besten Geschmack, den Kartoffelsalat vor dem Servieren gut durchziehen lassen, aber nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Dieser Kartoffelsalat wird traditionell kalt serviert und schmeckt am besten, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
- Ein Schuss Gurkenwasser aus einem Gurkenglas im Dressing sorgt für eine extrafrische Note!
- Festkochende Kartoffeln sind wichtig, damit der Salat nicht matschig wird; Pellkartoffeln vom Vortag funktionieren prima.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American