Kartoffelsuppe mit Würstchen

Kalte Füße, warme Kartoffelsuppe mit Würstchen – das ist mein Motto an einem frostigen Herbsttag! Diese Suppe ist so gemütlich und lecker, dass sie einem sofort die Kälte vertreibt. Stellt euch vor: Der Duft von würzigem Gemüse und zarten Würstchen zieht durch die Küche, ein wohliges Gefühl breitet sich aus.

Und wisst ihr was? Meine Oma hat diese Kartoffelsuppe mit Würstchen immer für mich gekocht, wenn ich krank war. Es war ihr Geheimrezept gegen jedes Wehwehchen – und bis heute zaubert es mir ein Lächeln ins Gesicht. Ein Stück Kindheit, warm und herzhaft serviert.

Eine einfache Zubereitung, ein unwiderstehliches Aroma und ein Aussehen, das zum Reinbeißen einlädt. Diese Suppe ist perfekt für kalte Abende und schnell zubereitet. Dank ihrer Vielseitigkeit passt sie zu jedem Anlass.

Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen ist kinderleicht zuzubereiten.

Die Suppe bietet ein köstliches Zusammenspiel von Aromen.

Ihr appetitliches Aussehen macht sie zu einem echten Hingucker.

Sie lässt sich wunderbar variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.

Ingredients for Kartoffelsuppe mit Würstchen

Here’s what you’ll need to make this delicious dish:

Kartoffeln Wählen Sie festkochende Kartoffeln für eine perfekte Konsistenz. Schälen und in Würfel schneiden.

Gemüsebrühe Eine gute Gemüsebrühe bildet die Basis für den Geschmack. Bio-Qualität ist empfehlenswert.

Zwiebeln Eine große Zwiebel, fein gehackt, sorgt für das richtige Aroma.

Karotten Zwei Karotten, ebenfalls gewürfelt, ergänzen die Kartoffeln geschmacklich.

Sellerie Ein Stängel Sellerie, fein gewürfelt, rundet das Gemüsebouquet ab.

Geflügelwürstchen Hochwertige Geflügelwürstchen verleihen der Suppe den herzhaften Kick. Achten Sie auf eine gute Qualität ohne unnötige Zusatzstoffe.

Petersilie Frische Petersilie zum Garnieren sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.

Gewürze Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und ggf. etwas Paprikapulver nach Geschmack.

Optional:

Ein Schuss Sahne oder ein Klecks Sauerrahm zum Verfeinern (wer mag).

The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.

How to Make Kartoffelsuppe mit Würstchen

Follow these simple steps to prepare this delicious dish:

Step 1: Gemüse vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Die Zwiebel und den Sellerie fein hacken.

Step 2: Würstchen vorbereiten

Die Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden.

Step 3: Alles in den Topf

Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebeln und den Sellerie hinzu und dünsten Sie sie für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind. Dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 2 Minuten mitdünsten.

Step 4: Brühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu, sodass das Gemüse bedeckt ist. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Step 5: Würstchen und abschmecken

Die Geflügelwürstchen in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Step 6: Servieren

Die Kartoffelsuppe mit Würstchen in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Optional können Sie einen Klecks Sahne oder Sauerrahm hinzufügen. Guten Appetit!

Perfecting the Cooking Process

Begin by sautéing the diced chicken until browned. Then, add your chopped vegetables and simmer until tender. Finally, stir in the potatoes and broth, allowing everything to cook until the potatoes are soft and the soup has thickened.

Add Your Touch

Feel free to experiment! Swap the chicken for beef or lamb. Add different herbs like thyme or rosemary. A dollop of sour cream or crème fraîche (vegan alternatives available) adds a lovely richness.

Storing & Reheating

Store leftover Kartoffelsuppe mit Würstchen in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of broth if needed.

Wurstchen-Kartoffelsuppe – Tipps vom Profi

• Use good quality broth for a richer flavor.
• Don’t overcook the potatoes; they should be tender but not mushy.
• Season generously throughout the cooking process.

Meine Oma und ihre Kartoffelsuppe

Ich erinnere mich noch genau an Omas Kartoffelsuppe – immer ein Festmahl! Sie hatte ihr geheimes Rezept, und ich glaube, der Schlüssel lag in der Liebe, die sie hineingesteckt hat.

Rezept

: Kartoffelsuppe mit Würstchen

Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend vielseitig. Ob als Hauptgericht oder als gemütliche Vorspeise – diese Suppe wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Und das Beste: Sie ist komplett ohne Schweinefleisch, Schinken oder Speck zubereitet. Wir verwenden stattdessen saftiges Hähnchenfleisch und aromatische Gemüsebrühe.

Zutaten für 4 Portionen

:

250 Gramm Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

500 Gramm Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Liter Gemüsebrühe

100 Gramm kleine Wiener Würstchen (vegetarische Alternativen sind erhältlich)

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)

Zubereitung

:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt ist. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack.

2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die gewürfelten Karotten und den Sellerie zum Topf hinzu. Dünsten Sie alles für etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind.

4. In der Zwischenzeit können Sie die Wiener Würstchen (oder Ihre vegetarische Alternative) nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Wenn die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie vorsichtig einige Kartoffeln, um die Suppe zu andicken. Dies sorgt für eine cremigere Konsistenz, ohne dass die Suppe zu breiig wird.

6. Geben Sie die vorbereiteten Würstchen in die Suppe und erwärmen Sie alles noch einmal kurz.

7. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Mit frischer Petersilie garniert, servieren.

Variationen der Kartoffelsuppe mit Würstchen

:

Probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze aus, um Ihre Kartoffelsuppe mit Würstchen zu variieren. Lorbeerblätter, Majoran oder Kümmel verleihen der Suppe eine ganz eigene Note. Auch eine Prise Muskatnuss kann Wunder wirken. Für eine schärfere Variante können Sie einen Schuss Chiliflocken oder etwas Tabasco hinzufügen.

Tipps für die perfekte Kartoffelsuppe

:

Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden. Halten Sie sie lieber etwas fester, damit sie beim Servieren nicht zerfallen.

Verwenden Sie eine gute Gemüsebrühe, um den Geschmack zu intensivieren. Eine selbstgemachte Brühe ist ideal, aber auch hochwertige gekaufte Brühen funktionieren ausgezeichnet.

Abschmecken ist wichtig! Probieren Sie die Suppe am Ende der Garzeit ab und geben Sie nach Bedarf noch Salz, Pfeffer oder weitere Gewürze hinzu.

Diese Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein wahrer Allrounder und lässt sich wunderbar an Ihre individuellen Vorlieben anpassen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Conclusion for Kartoffelsuppe mit Würstchen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine selbstgemachte Kartoffelsuppe mit Würstchen ein herzhaftes und leckeres Gericht ist, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Die Auswahl der Würstchen und die Zugabe von Kräutern und Gewürzen bieten viel Raum für individuelle Geschmackspräferenzen. Mit ein paar einfachen Tipps kann man die Suppe noch schmackhafter machen und sie als perfektes Comfort Food genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Klassiker begeistern!

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FAQs

Wie lange hält sich die Kartoffelsuppe mit Würstchen?

Eine selbstgemachte Kartoffelsuppe mit Würstchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Wichtig ist, dass sie gut abgekühlt ist, bevor sie in den Kühlschrank kommt. Vermeiden Sie es, die Suppe immer wieder auf Raumtemperatur zu bringen und dann wieder zu kühlen, da dies die Haltbarkeit verkürzt und die Entstehung von Bakterien begünstigt. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Dafür füllen Sie sie am besten in Portionsbehälter ab, um später nur die benötigte Menge aufzutauen.

Kann ich die Kartoffelsuppe mit Würstchen vegetarisch zubereiten?

Absolut! Um Ihre Kartoffelsuppe mit Würstchen vegetarisch zu machen, lassen Sie einfach die Würstchen weg. Als vegetarische Alternative eignen sich sehr gut vegetarische Bratwürstchen aus dem Supermarkt, die oft aus Tofu oder Seitan bestehen. Sie verleihen der Suppe dennoch eine würzige Note. Sie können die Suppe auch durch Zugabe von viel Gemüse wie Karotten, Sellerie und Erbsen aufwerten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für einen intensiven Geschmack.

Welche Wurstsorten eignen sich am besten für Kartoffelsuppe mit Würstchen?

Für die Kartoffelsuppe eignen sich verschiedene Wurstsorten, am besten solche mit einer groben Konsistenz, die beim Kochen nicht zerfallen. Klassisch sind natürlich feine Bratwürstchen oder auch knackige, dünne Wiener Würstchen. Achten Sie darauf, dass die Würstchen keine Pökelsalze oder sonstige unerwünschte Zusatzstoffe enthalten. Probieren Sie ruhig verschiedene Sorten aus und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Wichtig ist, dass die Würstchen gut zum Gesamtgeschmack der Suppe passen.

Gibt es Tipps, wie die Kartoffelsuppe mit Würstchen noch schmackhafter wird?

Ja, natürlich! Für eine besonders aromatische Kartoffelsuppe mit Würstchen können Sie beispielsweise geröstete Zwiebeln hinzufügen. Diese verleihen der Suppe eine schöne Süße und eine karamellisierte Note. Auch ein Schuss Sahne oder ein Klecks Crème fraîche kann Wunder wirken (falls Sie diese verwenden möchten). Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch geben der Suppe noch das gewisse Etwas. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen – ein wenig Muskatnuss oder Thymian kann die Suppe zusätzlich verfeinern. Eine Prise Salz und Pfeffer darf natürlich nicht fehlen!