Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 200g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 200g Reis
- 150g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Step 2: Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Cherrytomaten halbieren und die Gurke würfeln.
- Step 3: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Die Zwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Joghurt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Wer mag, kann noch Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
- Step 5: Den gekochten Reis in eine Schüssel geben. Das gebratene Hähnchenfleisch mit Gemüse, die Cherrytomaten und die Gurkenwürfel darauf verteilen.
- Step 6: Zum Schluss den Joghurt-Dip über die Bowl geben und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Bowl kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder leicht erwärmt genossen werden.
- Zum Aufwärmen die Bowl mit etwas Wasser beträufeln, damit der Reis nicht austrocknet.
- Für einen extra Frischekick frische Minze oder Koriander über die fertige Bowl streuen.
- Das Hähnchenfleisch vor dem Anbraten kurz in einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen ziehen lassen, das macht es besonders zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American