Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet (gekocht oder gebraten)
- 4 mittelgroße Tortilla-Wraps
- 150 g geriebener Mozzarella (oder gewürfelt)
- 2 EL Frischkäse (natur)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Kochspray
Instructions
- Step 1: Das bereits gegarte Hähnchenbrustfilet abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerkleinern (shredden) oder in kleine Würfel schneiden.
- Step 2: In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit dem geriebenen Mozzarella, dem Frischkäse, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige und cremige Füllung entsteht.
- Step 3: Die Tortilla-Wraps gleichmäßig mit der Hähnchen-Mozzarella-Mischung befüllen. Die Seitenränder des Wraps nach innen einschlagen und den Wrap dann fest von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung vollständig umschlossen ist.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse (Air Fryer) auf 180°C vorheizen. Die Außenseite der gerollten Wraps leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Kochspray besprühen, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen.
- Step 5: Die gefalteten Wraps mit der Nahtseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen (achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen). Die Wraps für 8 bis 10 Minuten bei 180°C frittieren, bis sie goldbraun, knusprig und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
Notes
- Falls Sie die Wraps vorbereiten möchten, wickeln Sie die ungebratenen Röllchen fest in Frischhaltefolie und lagern Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank; vor dem Frittieren kurz Raumtemperatur annehmen lassen.
- Um die perfekte Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärmen Sie bereits zubereitete Wraps für 3 bis 5 Minuten bei 160°C in der Heißluftfritteuse; die Mikrowelle macht sie matschig!
- Diese Wraps harmonieren fantastisch mit einem kühlen, leicht scharfen Dip, wie einer Mischung aus Sauerrahm, Limettensaft und etwas Sriracha-Soße.
- Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen und die Ränder der Tortilla besonders fest zu rollen; ein zusätzlicher halber Teelöffel Frischkäse macht die Hähnchenmischung bindiger und verhindert das Auslaufen des Mozzarellas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American