Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch, gehackt)
- 1 Ei (zum Bestreichen, verquirlt)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Instructions
- Step 1: Füllung vorbereiten: Den Frischkäse, den fein gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Blätterteig zuschneiden: Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (etwa 8×8 cm) schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 3: Füllen und falten: Jeweils einen knappen Teelöffel der Käse-Kräuter-Füllung mittig auf jedes Teigquadrat geben. Die Quadrate diagonal zu Dreiecken zusammenklappen.
- Step 4: Versiegeln: Die Ränder der Dreiecke fest mit den Fingern oder mit einer Gabel zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- Step 5: Backen: Die Dreiecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur; für den besten Knusper-Effekt sollten sie jedoch möglichst frisch genossen werden.
- Um die Knusprigkeit vom Vortag wiederherzustellen, wärmen Sie die Käsedreiecke für etwa 5 Minuten bei 160°C im Backofen auf; die Mikrowelle bitte vermeiden, da der Teig sonst weich wird.
- Servieren Sie die Käsedreiecke als warmen Snack oder Aperitif und reichen Sie dazu einen einfachen Joghurt-Kräuter-Dip oder eine scharfe Tomaten-Salsa für einen frischen Kontrast.
- Ein entscheidender Tipp: Achten Sie beim Versiegeln der Ränder darauf, dass kein Ei zum Bestreichen zwischen die Teigschichten gelangt, da dies das Zusammenkleben verhindert und die Füllung auslaufen könnte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American