Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 Eigelb (verquirlt, zum Bestreichen)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Sesamsamen oder Schwarzkümmel
Instructions
- Step 1: Füllung vorbereiten: Frischkäse, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Füllung großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Teig schneiden: Den Blätterteig ausrollen und in ca. 8-10 gleich große Quadrate (etwa 8×8 cm) schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 3: Dreiecke füllen und falten: Jeweils einen knappen Esslöffel der Frischkäsefüllung auf die Mitte einer Hälfte jedes Quadrats geben. Die Quadrate diagonal zusammenklappen, sodass Dreiecke entstehen. Die Ränder fest zusammendrücken, am besten mit einer Gabel versiegeln.
- Step 4: Backen vorbereiten: Die fertig gefalteten Käsedreiecke auf das Backblech legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesamsamen oder Schwarzkümmel bestreuen.
- Step 5: Backen: Die Knusprigen Käsedreiecke im vorgeheizten Ofen ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig aufgegangen sind. Warm servieren.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Käsedreiecke luftdicht verpackt im Kühlschrank; sie bleiben dort bis zu 2 Tage frisch, verlieren aber etwas an Knusprigkeit.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erwärmen Sie die Dreiecke kurz (ca. 5 Minuten) bei 150°C im Backofen oder Toaster-Ofen, anstatt die Mikrowelle zu benutzen.
- Servieren Sie die Käsedreiecke idealerweise warm als herzhafte Vorspeise oder als Beilage zu einer leichten Tomatensuppe oder einem frischen Blattsalat.
- Achten Sie darauf, die Ränder sehr fest (am besten mit einer Gabel) zu versiegeln, damit die Frischkäsefüllung beim Aufbacken nicht herausquillt und der Blätterteig luftig aufgehen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American