Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 2 Eier
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 50g Haferflocken
- 50g gemahlene Mandeln (optional)
- Öl zum Ausbacken
Instructions
- Step 1: Die zerdrückten Bananen, Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren.
- Step 2: Mehl, Haferflocken und gemahlene Mandeln (falls verwendet) in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte etwas dickflüssig sein.
- Step 3: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Step 4: Die fertigen Bananenküchlein auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Step 5: Nach Belieben mit Puderzucker, Ahornsirup oder Honig bestreuen und warm servieren.
Notes
- Für beste Lagerung, bewahre die abgekühlten Küchlein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
- Erwärme die Küchlein kurz in der Pfanne oder Mikrowelle, für ein besonders knuspriges Ergebnis beträufle sie vorher mit etwas Öl.
- Serviere die Bananenküchlein mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren für ein köstliches Dessert.
- Für extra fluffige Küchlein, verrühre den Teig nicht zu lange, einige kleine Klumpen sind kein Problem.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American