Ingredients
Scale
- 250g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 400ml Milch (Pflanzenmilch oder Kuhmilch)
- 60g Chiasamen
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Frische Minze zum Garnieren
- Optional: Geröstete Mandelsplitter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren. Bei Verwendung von gefrorenen Himbeeren eventuell etwas auftauen lassen, bevor sie püriert werden.
- Step 2: Das Himbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen (optional, aber empfohlen für eine glattere Konsistenz).
- Step 3: In einer mittelgroßen Schüssel das Himbeerpüree, die Milch, die Chiasamen, den Ahornsirup, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren.
- Step 4: Die Mischung gut umrühren, sodass keine Chiasamen zusammenkleben.
- Step 5: Die Mischung in Gläser oder Behälter füllen und abdecken. Für mindestens 4 Stunden, oder idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischer Minze und gerösteten Mandelsplittern garnieren (optional).
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Pudding bis zu 3 Tage – perfekt zum Vorbereiten!
- Zum Aufwärmen ist dieser Pudding nicht geeignet, er schmeckt gekühlt am besten.
- Serviere den Chia-Pudding mit einem Klecks Joghurt oder frischen Früchten für extra Geschmack.
- Für eine intensivere Himbeernote, lass einen Teil der frischen Himbeeren ganz und hebe sie erst kurz vor dem Servieren unter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American