Ingredients
Scale
- 250g Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht)
- 100g Schinken, gewürfelt
- 100g Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 50g Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
Instructions
- Step 1: Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche etwas ausrollen. Schinken, Käse und Zwiebel gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermilch über die Füllung gießen.
- Step 3: Den Schnittlauch über die Füllung streuen.
- Step 4: Den Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in ca. 2-3cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 5: Die Strudelschen in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen.
- Step 6: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
Notes
- Restliche Strudelscheiben lassen sich gut in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für knusprige Strudelscheiben, diese vor dem Servieren kurz in der Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Servieren Sie den Köstlichen Frühstücksstrudel mit einem frischen Salat oder einem Klecks Sauerrahm für extra Geschmack.
- Für eine intensivere Zwiebelnote, die Zwiebel vor dem Verarbeiten kurz in Butter anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American