Ingredients
Scale
- 250g Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht)
- 100g Schinken, gewürfelt
- 100g Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 50g Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Blätterteig auftauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen.
- Step 2: Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten. Schinken, Käse, Schnittlauch und die gewürzten Eier mit der Milch vermischen. Die Zwiebelmischung unterrühren.
- Step 3: Die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Step 4: Den Blätterteig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 5: Die Strudelsstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Die fertigen Strudelstücke auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Für beste Lagerung, die Strudelstücke in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen einfach die Strudelstücke für wenige Minuten bei 180°C im Ofen erwärmen – so bleiben sie schön knusprig.
- Servieren Sie die Köstlichkeiten mit einem frischen Salat und einem Klecks Sauerrahm für ein besonders leckeres Frühstück.
- Für extra knusprige Strudel, den Blätterteig vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American